每天清晨6点后，
这抹欢快跳舞的身影，
总会吸引不少人拿出手机拍下，
然后分享到抖音，
人们都喜欢叫他“煎饼哥”。
他叫裴作明，今年51岁，河南人。
30岁前，他做过海上养殖、工地小工，
2008年来到余杭之后，就没再离开。
2009年，他转行做起了鸡蛋饼，
别人出摊是为了生计，
他却把柴米油盐过成了诗：
有客人做饼，没客人跳舞。
刷到过他视频的网友纷纷感叹：
“他的快乐会传染”。
“煎饼哥”意外走红网络：
网上刷到自己跳舞的视频，
我还愣了一下……
裴作明最开始跳舞，
完全是为了缓解背疼，
没想到六七年跳下来，
背不疼了，人也火了。
“一开始我不知道有人拍我，
我就管着自己跳舞。”
裴作明说，直到有一天，
在抖音里刷到了自己跳舞的视频
收获了4万多的点赞，
愣了一下之后感觉：自己好像火了。
刷到自己跳舞的视频后，裴作明总会点赞+收藏
后来，还有同城网友打听到了
裴作明出摊的地方，特意赶去买饼。
他说：
“很多人找过来问我是不是煎饼哥，
说很喜欢看我跳舞。”
尽管裴作明认识的字不多，
但刷到自己的视频，
他总会停下来仔细看评论区。
“孩子在的话我让孩子读给我听，
没有人在我就自己凑合看看，
大概也能看明白个一二。”
评论区洋溢着欢快：
“看他跳舞我好开心啊！”
“快乐是会传染的。”
“谁能告诉我在哪卖？我去买！”
每次看评论，
裴作明总忍不住憨憨地笑：
“我就是自己开心，
没想到能让别人也开心。”
裴作明空下来后跟着视频学跳舞
如今，
跳舞已经融入了裴作明的生活。
有客人来，
他就认认真真摊煎饼、捏饭团；
没有客人，音响打开之后连上手机，
整片天地都是他的舞台。
认真摊饼的裴作明
从没钱回老家过年到帮孩子买房
夫妻俩一年能赚十多万元
裴作明跳舞有感染力，
做的鸡蛋煎饼和饭团，
更是温暖了老余杭人的胃。
出摊间隙，裴作明分享了他的“记账本”，
里面密密麻麻记着前一天晚上
老顾客提前下单的数量。
“我们现在生意还不错，
我和我老婆一人一个摊，
我今天一早已经卖出
五六十个鸡蛋饼了。”
裴作明的订单本
上午9点多，已然过了饭点，
依旧有客人陆续过来
找他买鸡蛋饼和饭团。
裴作明说，小摊受欢迎的原因
是因为鸡蛋饼有秘制辣酱，
饭团的糯米蒸得软糯适中。
而这美味的秘诀，
裴作明夫妻摸索了大半年。
2009年之前，
裴作明一直在余杭周边工地做小工，
后来感觉卖早餐更赚钱，
就和妻子两人一起开了早餐摊。
“我们河南就是吃面食的，
我小时候也会做点，
想着做面点也不难，
谁知道开张的前半年完全没有钱赚。”
饼做得不好吃，
辣酱太辣或太咸，
饭团蒸不透，
顾客尝过一次就不再来。
“着急，但没办法，
只能慢慢改、慢慢练。”
夫妻俩白天出摊，
晚上回家复盘：重新调面、
改辣酱配方、记蒸饭的时间……
就这样足足打磨了半年，
才有了如今人人夸的味道。
热气腾腾的糯米饭
刚来余杭的头两年，裴作明手头紧，
只能和妻子蜗居在简陋的瓦片房里，
好几次过年都舍不得买票回老家。
如今生意红火了，
夫妻两人一年能赚十多万，
这笔收入让他们住上了更舒适的房子，
还帮孩子在老家买了房。
裴作明说，知道有很多人拍自己跳舞，
但他至今没有计划做自媒体账号。
对他来说，走红不重要，被拍也无所谓，
他依旧每天准时出摊，
守着这方小小的摊位
认真做饼、随心跳舞。
裴作明正在给鸡蛋饼上“灵魂辣酱”
目前，裴作明的出摊点位有两个：
6:00-10:00，
太炎中学城北校区斜对面；
11:00-13:30，狮山路。
如果找不到“煎饼哥”，
也可以联系：
15558735276。
一个热饼，一支舞，
致敬每一个认真生活的普通人！
来源：天天看余杭
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